“El periódico ha de estar siempre como los correos antiguos, con el caballo enjaezado, la fusta en la mano y la espuela en el tacón.  Debe desobedecer los apetitos del bien personal y atender imparcialmente al bien público”.
José Martí
 

Una luz al final del túnel de la agricultura

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Foto: Raquel Pérez Díaz

La Finca Marta está a unos 20km de La Habana, era un lomerío de tierra compacta, llena de piedras, tupida de marabú y sin agua, había que ser muy ignorante o estar extremadamente loco para pensar que allí podría funcionar un proyecto de agricultura ecológica y autosustentable.

Contra todos los pronósticos, 4 años después se ha convertido en una de las tierras más productivas, ecológicamente sustentable y donde los obreros agrícolas reciben mayores salarios. Producen unos 60 tipos de productos diferentes y los comercializan sin intermediarios.

La locura estuvo a cargo de Fernando Funes y su esposa. El dejó la agricultura teórica, es un ingeniero agrónomo doctorado en Holanda, y ella renunció a su trabajo en la cadena hotelera Meliá. Me cuentan que se sintieron saltando al vacío pero cayeron de pie.

Tardaron 7 meses en abrir su pozo de agua rompiendo la roca a mano, armados tan solo de una barreta. Lo primero que comercializaron fueron los mangos, apenas pudieron llegar a ellos y cosecharlos tras abrirse paso a machetazos entre el marabú.

La agricultura cubana ha sido un fracaso para la vida de los cubanos. Durante la colonia acabó con la naturaleza y con la vida de cientos de miles de esclavos. En la república se sustentó en la miseria a los trabajadores agrícolas y en el socialismo resultó improductiva.

He decidido poner integra la entrevista con este hombre que ha sido capaz de unir la ciencia más avanzada con la tradición campesina para alcanzar, en un pedacito de tierra, una prosperidad que es vital para la nación, en un momento en el que la crisis de la agricultura parece endémica.

Parte I

P: ¿Como se llega de la agricultura teórica a la agricultura práctica?

R: Yo pienso que es como un salto al vacío porque la teoría está encerrada entre cajones. La teoría te lleva a entender el mundo en pedazos, trata de simplificar lo más posible para entender la vida. En cambio la práctica es multidimensional, multidireccional, es compleja.

Una de las motivaciones para desarrollar este proyecto es poder entender la agricultura desde dentro, desde sus propias contradicciones, desde sus propios retos. En los 90 yo investigaba los sistemas integrados, creía que pensaba holísticamente, multifuncionalmente pero me daba cuenta de que había un vacío grande, entre la ciencia sobre la agricultura como proceso biofísico y los elementos socioeconómicos.

P: ¿En que consiste el proyecto en sí, como lo sintetizarías?

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Abono natural para la agricultura ecológica. Foto: Raquel Pérez Díaz

R: Estamos tratando de demostrar desde la práctica la validez de las teorías. Es un intento de desarrollar alternativas para mejorar la esencia de la agricultura de cara a mejorar la calidad de vida de la población, en particular de la población rural.

P: ¿Cuantas hectáreas tienes?

R: La finca son 8 hectáreas pero nuestras abejas exploran 3 km a la redonda. Los límites de una finca son muchas veces imaginarios.

P: ¿Que resultados han tenido?

R: Muy satisfactorios, hemos visto al niño nacer, gatear, caminar y ya corre. Lo cuidamos con mucho tesón en familia, porque sin un enfoque familiar no puede hacerse. Desde el principio, cuando esto era un área salvaje trabajamos juntos porque creemos que estamos haciendo algo para el bien de la familia y de la sociedad.

Después han llegado los trabajadores y de alguna forma se han convertido en parte de la familia. Primero éramos 2 locos cavando un pozo y ahora tenemos 16 personas motivados por el proyecto y no solo por el dinero que ganan. Ellos ven la mejoría constante y la creación.

P: ¿Que producen?

R: El sistema es diversificado, Incluye frutales, ganadería, cultivos varios y hortalizas. Esta última se ha convertido en algo fundamental para valorizar lo que hacemos. La diferencia entre la agricultura tradicional y lo que hacemos nosotros es el vínculo con los mercados. Y para satisfacer las expectativas de la gente hay que valorizar lo que se hace, hay que vender y ganar dinero.

Las ganancias están en función de varios objetivos, para reinvertir en el propio sistema, preservar el ambiente, crear mejores condiciones para los trabajadores.

P: ¿Cuanto reinvierten?

R: En los primero años no podíamos reinvertir nada pero ahora reinvertimos alrededor de un 30%. Hoy por ejemplo estamos aumentando los salarios cada 6 meses, en la misma medida en que aumentamos la producción y logramos mejores ventas. Pagamos la seguridad social de todos los trabajadores y un día de vacaciones por mes.

P: Imagino que da para mantener a tu familia también…

R: Cuando mi esposa te dice que dejó su trabajo en Meliá te está diciendo cuan sustentable es la finca.

Estamos desarrollando diversas actividades, la apicultura por ejemplo da buenos ingresos, la ganadería de carne y leche no da buenos ingresos pero nos mantiene el consumo de leche para la familia y los trabajadores. Además, las vacas producen estiércol y con eso hacemos biogás para todas las necesidades de la cocina de la finca. Tenemos incluso un refrigerador de biogás y también lo usamos para lámparas cuando hay apagones. 13 animales nos dan más estiércol de que necesitamos para producir gas. Bombeamos el agua con energía solar. Tratamos de cerrar el ciclo completo para alcanzar la sustentabilidad.

P: ¿Que elementos hay que tener en cuenta para crear un sistema agrícola eficiente y sustentable?

R: Hay tres elementos: el ciclo de los nutrientes, el ciclo de la energía y el ciclo del agua. Pero en sentido general los sistemas productivos son poco integrados, son meramente extractivos, tratan de sacar lo más posible de cada ciclo. Y la mayoría de los sistemas agrícolas no tienen la capacidad de capturar la energía que circula (solar, biomasa o viento). Entonces recurren a los combustibles fósiles y a los fertilizantes sintéticos que encarecen el proceso, lo hacen dependiente del exterior y le impide crecer desde dentro.

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Las piedras que pudieron ser una dificultad para la agricultura, en la finca sirvieron para construir. Foto: Raquel Pérez Díaz

P: ¿Como resuelven el problema de las nutrientes en un suelo tan pobre como el cubano?

R: Esta finca tiene uno de los peores suelos de Cuba, mi padre creía que estaba loco, me decía: tienes los suelos más infértiles, es muy pedregoso, con muchas lomas y no había agua. Tenía todos los inconvenientes posibles para la agricultura pero yo creo que en cualquier lugar de cuba puedes hacer un paraíso, un sistema productivo altamente eficiente.

No basta con tener los recursos, hace falta diseñar un sistema que te permita capturarlos, transformarlos y utilizarlos. El caso de los nutrientes por ejemplo es un camino largo. Lo primero fue limpiar el terreno de marabú, identificar las áreas donde trabajaríamos, los suelos más fértiles, los más manejables, los más cercanos, como el área de hortalizas.

Para el tema de los nutrientes tienes que saber cuáles son los cultivos que más extraen nutrientes de la tierra y allí reforzar. Localizamos varias fincas ganaderas en los alrededores con estiércol acumulado desde hace 20 años y se lo estamos comprando, ellos están felices y nosotros también.

Tenemos un área de forraje que regamos con el sobrante del biodigestor, así incrementamos la capacidad productiva en la medida en que fertilizamos el área de forraje. Lo metemos en tanques y los trasladamos a mano puede parecer precario pero la precariedad a veces nos conduce a la prosperidad. Hace 150 años en Holanda vivían en la misma casa con los animales para tener calor.

Continuará mañana…

About Fernando Ravsberg

Nacido en Uruguay, corresponsal de Público en Cuba y profesor del post grado de “Información internacional y países del Sur” de la Universidad Complutense de Madrid. Fue periodista de BBC Mundo, Telemundo de EEUU, Radio Nacional de Suecia y TV Azteca de México. Autor de 3 libros, El Rompecabezas Cubano, Reportajes de Guerra y Retratos.

 
 

25 thoughts on “Una luz al final del túnel de la agricultura

  1. Fernando estas cagando a ese muchacho.Dejarlo anonimo es mejor que hacerlo brillar porque en Cuba nada brilla mas que El Sol,y un dia cualquiera le caen los secrearios del partido ” para participar en el invento” y alli mismo todo se jodio;por donde pasa Machado Ventura y su caravana no sale mas la yerba.

  2. En el articulo se refieren a “un suelo tan pobre como el cubano”. Quisiera ver algun estudio donde se demostrara esto pues mi padre es agronomo y siempre me ha dicho que están intentando cultivar un mito haciendole creer a todo el mundo que los suelos de cuba estan degradados en su mayoria, cosa que es absolutamente falsa.

  3. Obtendrás el pan con el sudor de tu frente. Jesus.
    El que no trabaja no come.Lenin.
    Hay muchos que no se atienen a lo anterior y sin trabajar y con burocratismo unos, y otros “luchando” por ahora comen. Pronto se les acabará. Y Aquellos que son pesimistas con la recuperación de la agricultura rabiarán en su desilusión. Mis trespetos.

  4. Felicitaciones, y deseo los mejores resultados y progreso para este grupo de jovenes cubanos.
    Ojala que este resultado fuese lo comun y no la excepcion. Lamentablemente, en mi ultima visita a Cuba entre a varias fincas/huertos y no encontre nada ni similar, me atreveria a decir que vi mucha apatia, que a mi juicio es uno de los grandes problemas a enfrentar para sacar alante el pais.
    Cuando la gente esta motivada hay resultados.

  5. Sencillamente genial, jose manuel (8)
    Muy personalmente pienso que mientras mas comienze a relucir este muchacho, mas tiempo le dedicaran a hundirlo. Ejemplos sobran.

  6. Cuba, te apoyo en que a veces es mojor no hacer brillar estas cosas en Cuba. El sistema como tal no permite el progreso y esto lo es.

  7. A Fernando Funes, La acuaponía es una técnica de cultivo relativamente reciente que combina los métodos de la hidroponía con la acuicultura para producir cultivos orgánicos extraordinariamente eficientes, que no producen efluentes contaminantes, y apenas consumen recursos básicos comparados con las técnicas agrícolas tradicionales.
    En muchos países se utiliza la tilapia, pero requiere alimento politizado, por eso pienso que en el caso de Cuba puede utilizarse la claria o mejor como me piensa hacerlo un amigo médico veterinario y especialista también en acuicultura la amura que se puede alimentar con los residuos vegetales de las propias hortalizas. Yo tengo toda la información del sistema y hasta un proyecto que hice en Costa Rica. Un emprendedor como tú puede sacarle mucho a este sistema.

  8. No se mucho de suelos fertiles, pero me sorprendi tremendamente cuando vi la agricultura en Canarias con sus muretes y sus resultados. Lo que vino a mi mente es que las tierras en Cuba son un paraiso.

    Imagino que esa misma impresion tuvieron muchos de nuestros antepasados cuando llegaron a Cuba de Canarias.

  9. Coincido con Cuba (3), Fernando. Acabas de joder a Funes.
    El próximo congreso de la ANAP será en su finca, con rollizos dirigentes de cuello XXXXL al frente diciendo que Funes es un delincuente por comprar estiércol, que es un material “estratégico”. Y a partir de ahí la finca se volverá a llenar de marabú.
    Recuerda que el lema en Cuba siempre ha sido y será “Atrás, atrás todos conmigo”…

  10. Felicitaciones por el reportaje y por el trabajo abnegado de Funes y su familia. Si se puede, sobre todo cuando se quiere!!!!!.
    Coincido en que pronto Funes será blanco de críticas, lo acusarán de cualquier cosa y tendrá que ser capas de luchar contra la miopía mental y la envidia.

  11. Si el Granma se dedicara a dibulgar los logros de nuestros coterraneos y a dar a conocer los descaros de los corruptos, una sociedad mas próspera y digna tuviésemos en Cuba.

    Gracias Fernando por el artículo. Todo lo mejor para nuestros Cubanos emprendedores.

  12. Por allá arriba decía uno que pronto se acabará la “lucha”. Cuando se acabe la “lucha” y el gobierno siga queriendo que la gente viva con 400 pesos cubanos hasta ahí llegará este sistema. Este sistema no se sustenta sin el ROBO y los DESVÍOS.

  13. Conocía de Fernando Funes por sus ideas de agricultura orgánica sostenible. Después de leer esta información que nos brinda FR lo admiro. Ha cambiado de la teoría a la práctica y eso lo hace un hombre respetable. Me gustaría conocerlo, pero se que es dificil, pues después de este reporte será más conocido. Espero que no suceda lo que dice el comentario 3 y Funes pueda seguir con su trabajo. SALUDOS!

  14. Ese si es un joven revolucionario de nuestros tiempos.
    Mis respetos y admiración para el, su familia y su equipo.
    Un mundo mejor y mas humano es posible.
    Saludos

  15. Siempre recuerdo aquello de “se acabo la diversión llego el comandante y mandó a parar”, todo muy bien para Funes y su familia, demostrando que la juventud no está perdida y hay muchos dispuesto a vencer con el sudor de su frente pero él no es gobierno de Cuba y el pueblo cubano sigue y seguirá con los precios altos en los mercados en productos de mala calidad y sumando que te roban en el pesaje de lo que compras y los carretilleros se aprovechan de la ineficiencia del modelo impuesto económico del régimen. En la ciudad primada de Baracoa un ají vale $15 cubanos, es absurdo pero Funes no está ahí, el gobierno regional depende de lo que viene de arriba y los impuestos altos, desaniman a otros Funes progresar, pero tranquilo los Castros, familion y secuaces viven bien sin bloqueo, sin problemas alimenticios así que con calma, no hay prisa.

  16. Mis felicitaciones para ti y la familia. Interesante artículo y ojala que muchos proyectos hagan sinergia para demostrarle algunos cuadriculados, que la agricultura ecológica es sustentable con ciclos cerrados.mis afectos Fe!!!!!

  17. Deberian dejar que esta gente que hace uno de los trabajos mas duros, tenga recompensa material, digo monetaria por lo que hace. Que quiten las trabas al trabajo por cuenta propia! y que por fin eliminen esa leyes, que atemorizan a todos los agricultores, como la comercializacion del tabaco, la carne de res, y el cafe…el que no halla vivido fuera de Cuba, lo mas probable piense que se me quemaron los cables…! Pero el que halla ido a otros paises de la region, sabe que eso es lo mas natural del mundo

  18. Porque piensan algunos, que este hombre sera destruido, creo que cuba esta en un proceso de consenso y de salir adelante, no es bueno hablar de mala fe, espero que este señor, sea el próximo ministro de agricultura.

  19. Increíble, un doctor en ciencias agropecuarias en el campo! Esos son los grandes, los que realmente aman su trabajo. Todo el éxito del mundo para Fernando! (El agricultor y el periodista, por traernos lo mejor y lo peor de este país)

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